Bir başkası ise derki “ evin işi, çamaşır, bulaşık, çocuklar varken tutup ta kapsamlı yemeğe vakit ayıracak ne halim var ne de isteğim. “

Oysa ki, yemek pişirmek eğer basit ve denenmiş yemek tarifleri ile yapıldığı zaman belki de dünyanın en güzel ve rahatlatıcı işlerinden biri olabilir.
Türk mutfağı, bilindiği gibi, dünyanın en zengin mutfaklarından birisi. Doğu mutfağından tutun, Ege mutfağına kadar uzanan bir yemek kültürümüz var. Hepsinin lezzeti ve yapılışı ayrı. Mesela, doğuda yemeklerde et ve baharat eksik olmaz iken, Ege mutfağında et ve baharat nadiren kullanılır. Bu yemek anlayışı tabi ki mezelere de yansımıştır.

Hatta Egelilerin güzel bir esprisi vardır. “Ege de neden inekler zayıf olur? Çünkü insanlardan ineklere ot kalmaz.”

Benim bu sayfadaki amacım bu engin mutfak kültürlerinden herkesin bütçesine ve damak zevkine göre yemek tarifleri vermek ve sizden gelen öneri ve eleştiriler ile bu sayfayı genişletip zenginleştirmek.

Tabi ki ben bir profesyonel bir aşçı değilim ama yemek pişirmek, değişik mutfaklardan yemekleri sevdiğim insanlara sunmak daima çok hoşuma gitmiştir.

Eğer yemek tariflerimde bir eksik yada hata var ise, tabi ki elimden geldiğince hatasız vermeye çalışacağım, lütfen af ola.