Malzemeler:

500 gr taze Börülce
1 tane büyük boy limon
4-5 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Börülceleri yıkayın ve uzunluğuna göre iki üç parçaya bölün, varsa kılçıklarını ayıklayın. Bir tencereye börülcelerin üstünü iki parmak geçecek kadar su koyun ve börülceler yumuşayana kadar pişirin. Bir kevgir yardımıyla suyunu süzün ve servis yapacağınız tabağa koyun.
Börülceler pişirken sıktığınız limon suyunu ve havanda dövdüğünüz sarmısağı börülcenizin üzerine dökün, tuzunuzu ve zeytinyağını ilave edin. Daha sonra hepsini iyice karıştırın.  Afiyet olsun.