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Die Türkische Küche ist wie man weiss eines der reichsten Küchen der Welt. Wir haben eine Esskultur die bei der östlichen Küche anfaengt und bei der südlichen Küche, also der Aegaeis aufhoert. Alle haben andere Geschmaecker und werden verschieden zubereitet. |
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Zutaten:8 Eier
200 gr. Butter oder Margarine
Salz
ca 300 g. Joghurt
3-4 Zehen Knoblauch
½ Esslöffel roter Paprika Pfeffer (scharf oder süss, je nach belieben) |
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Zutaten:500 gr Grüne Bohnen
1 grosse Zwiebel
¼ Glass Olivenöl
1 Kaffeelöffel Salz
4 Würfelzucker
1 Esslöffel Tomatenmark
11/2 Wasserglass Wasser |
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Zutaten:500 gr Porree
1 Karotte
1 Kaffeelöffel Salz
1 ½ Kaffeelöffel Zucker
¼ Glas Reis
¼ Glas Olivenöl
Wasser |
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Zutaten:
500 gr Hackfleisch (ratsam wenn das Hackfleisch zu 70% Kalb 30% Lamm besteht)
3 Knoblauchzehen
1 grosse Zwiebel
½ Kaffeelöffel Karbonat
¾ Wasserglass Paniermehl
½ Esslöffel Salz
½ Kaffeelöffel Pfeffer
½ Esslöffel Kümmel
½ Kaffeelöffel roter Paprika Pfeffer
1 Ei
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Zutaten:500 gr Spargelbohnen
1 mittelgrosser Zwiebel
1 Essloeffel Tomatenmark
5-6 Glaeser Wasser
¼ Glas Olivenöl
Salz, Schwarzer Pfeffer
4-5 Stück Würfelzucker |
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Zutaten Für die Crepés (10 Stück):1 ½ Glas Mehl
1 Glas Milch
½ Kaffeelöffel Salz
1 Ei
Zutaten für die Füllung:250 gr Hackfleisch
2 grosse Zwiebeln
½ Esslöffel Salz
½ Esslöffel Schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
Zutaten Für das Anbraten:Paniermehl
2 Eier
1 Glas Olivenöl |
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Zutaten:500 gr Spargelbohnen
1 grosse Limone
4-5 Zehen Knoblauch
1 halbes Glas Olivenöl
1 Kaffeelöffel Salz |
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Rezepte 