Zutaten:

500 gr Spargelbohnen
1 grosse Limone
4-5 Zehen Knoblauch
1 halbes Glas Olivenöl
1 Kaffeelöffel Salz

Zubereitung:

Putzen Sie die Spargelbohnen und zerschneiden Sie die Bohnen je nach Laenge in zwei oder drei Teile. Füllen Sie ihren Topf mit Wasser und lassen Sie die Bohnen drin kochen bis Sie weich sind. Holen Sie die Bohnen mit Hilfe einer Schöpflöffel aus dem Wasser und legen Sie die auf ihren Servierteller.
Pressen Sie den Saft der Zitrone aus, zerdruecken Sie den Knoblauch in einem Mörser. Mischen Sie den Zitronensaft und den zerdrückten Knoblauch unter die Bohnen. Verfeinern Sie alles mit Olivenöl und Salz und vermischen Sie alles gut durch.
Guten Appetit.

Anmerkung: Je nach Geschmack können Sie die Anzahl der Zitronen verdoppeln. Falls Sie keinen Mörser haben können Sie die Knoblauchzehen auch mit Hilfe einer Knoblauchreibe oder Knoblauchpresse zerdruecken.