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Zutaten:8 Eier
200 gr. Butter oder Margarine
Salz
ca 300 g. Joghurt
3-4 Zehen Knoblauch
½ Esslöffel roter Paprika Pfeffer (scharf oder süss, je nach belieben)
Zubereitung:
Den Joghurt mit ein paar Esslöffel Wasser verdünnen. Den Knoblauch zermalmen und gut mit dem Joghurt vermischen.
Einen breiten Topf oder eine Pfanne mit 3/4 Wasser füllen, Salz dazu geben und es zum kochen bringen.
Die Eier langsam in das kochende Wasser eingeben, so das sich das Weiße vom Gelben nicht trennt. Die Kochzeit richtet sich nach dem Gelb des Ei.
Während die Eier kochen, sollte man nebenbei, damit es beim Servieren nicht schon abgekühlt ist, in einer kleineren Pfanne den roten Paprika Pfeffer im Butter anbräunen.
Die Eier mit einem Sieb austropfend aus dem Wasser nehmen und in einem flachen, breitem Teller plazieren.
Den gut vermischten Joghurt darüber und hier drauf den nun den Butter gießen.
Guten Apettit. |
